Menurut cerita yang banyak beredar bahwa asal mula tercetusnya kue brownies ini adalah karena ada seorang koki yang lupa memasukan pengembang kue untuk adonan kue bolu coklatnya sehingga hasilnya kue bolu yang ia buat tidak mengembang seperti yang biasa dibuatnya.
Ada banyak cerita mengenai dari mana sebenarnya asal mula brownies ini muncul. Ada yang bilang bahwa awalnya brownies ini berasal dari kue gagal yang lupa diberi pengembang, akan tetapi ada juga yang mengatakan bahwa kue ini dibuat oleh seorang koki yang memiliki toko kue dengan menggunakan sisa-sisa bahan dari modal terakhirnya untuk toko nya nya terancam bangkrut. Resep pembuatan brownies pertama kali muncul pada tahun 1904 dibuku resep memasak home cakery, namun resep tersebut dianggap masih belum sempurna dan kemudian resep brownies kedua muncul pada buku resep memasak lowney'scookbook yang terbit pada tahun 1907. Resep kedua inilah yang banyak digunakan sebagai panduan untuk membuat brownies klasik hingga sekarang.
Brownies pertama kali dikenal oleh masyarakat indonesia sejak tahun 2000-an. Bandung merupakan kota penting yang berperan sebagai tempat perkembangan brownies di Indonesia. Awalnya brownies hanya dijual sebagai oleh-oleh khas kota Bandung yang sering dijuluki sebagai kota kembang ini. Tetapi lama kelamaan brownies mulai berkembang ke kota kota lain di Indonesia, tidak hanya dapat dijumpai ditokokue brownies kini dapat dijumpai di coffee shop dalam bentuk slice atau potongan.
Itu tadi merupakan sedikit sejarah brownies yang saya ketahui.
Komentar
Posting Komentar